Tarta de calabaza y chocolate

Descubre una receta fácil y deliciosa de tarta de calabaza y chocolate con la que te van a hacer la ola, éxito asegurado 😉

Lleva una base crujiente de frutos secos y un relleno suave y cremoso, este postre es una opción perfecta para consentirte de manera saludable.

INGREDIENTES PARA LA BASE

• 8 dátiles
• 90 gr de anacardos tostados sin sal
• 90 gr de avellanas tostadas sin sal
• 2 cucharadas de mantequilla 
• 2 cucharadas de aceite de coco

INGREDIENTES PARA EL RELLENO

• 1 tableta de chocolate 75%
• 250 gr de calabaza asada
• 50 gr de cacao desgrasado en polvo 0%
• 400 gr de requesón 
• 6 dátiles
• 3-4 gotas de esencia de vainilla 

PREPARACIÓN

Es una receta muy sencilla que encontré en el perfil de @naturalfood_inmacortes, y a la que le he hecho un par de pequeñas variaciones.

1. Hidrata 6 dátiles para el relleno con agua caliente mientras precalientas el horno a 180º para asar la calabaza.

2. Asa la calabaza en el horno durante 45 minutos, aprovechando para cocinar otras delicias. Deja que se enfríe.

3. Mientras tanto, tritura 8 dátiles, anacardos y avellanas tostadas, y mezcla con mantequilla y aceite de coco. Forma la base de la tarta y refrigera.

4. En un vaso de batidora, combina la calabaza asada, cacao desgrasado, requesón, dátiles hidratados y esencia de vainilla. Bate hasta obtener una mezcla homogénea.

5. Derrite la tableta de chocolate con cuidado y agrégala a la mezcla. Vuelve a batir bien.

6. Vierte la mezcla sobre la base en el molde y refrigera por unas horas para que cuaje.

Refrigeramos unas horas antes de hincarle el diente para que la mezcla cuaje y listo, ya podemos disfrutar de un rico postre 😋

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