INGREDIENTES:
- 4 patatas medianas
- 1 cebolla
- 1 puerro
- 2 zanahorias
- 1 tallo de apio
- 1 litro de caldo de verduras
- 1 hoja de laurel
- AOVE, sal y pimienta
- 1 cucharada rasa de mantequilla
- 3 salchichas bratwurst (Las puedes comprar en ALDI o LIDL y llevan un 90% de carne de cerdo)
PREPARACIÓN
En primer lugar pelamos y picamos la cebolla, las zanahorias, el tallo de apio y la parte blanca del puerro y cortamos en dados las patatas.
En segundo lugar agregamos una cucharada de AOVE y otra cucharada rasa de mantequilla en una olla de base ancha a fuego medio, y cuando empiece a calentarse añadimos esta verdura así como la patata troceada y la hoja de laurel y sofreímos a fuego medio-alto durante 2 ó 3 minutos removiendo de vez en cuando.
A continuación vertemos el caldo de verduras y sal y pimienta al gusto y cuando rompa a hervir bajamos a fuego medio-bajo y chup chup durante 20 minutos.
Ya sólo nos queda triturar toda la mezcla o hacer mitad triturado mitad entero, como mejor nos convenga (yo he hecho mitad y mitad), volver a poner en la olla y añadir las salchichas cortadas en rodajas, las cuales se cocinarán con el calor residual.
Y ya tenemos este rico plato estilo alemán preparado, espero que os guste 👍