Receta de Fabián León
INGREDIENTES
- 3 patatas
- 1 brócoli
- 1 cebolla
- 1 diente de ajo
- Comino y nuez moscada
- AOVE, sal y pimienta
- 100 gr de harina de garbanzo
PREPARACIÓN
En primer lugar pelamos las patatas y las cocemos. Reservamos
Mientras se hacen cortamos y picamos la cebolla y el diente de ajo y los sofreímos con una cucharada de AOVE en una sartén de base ancha.
Picamos el brócoli y lo añadimos a la sartén junto con 50 ml de agua y chup chup durante 5 minutos hasta que todo se sofría bien. Reservamos
Una vez que tanto el sofrito como la patata se han enfriado mezclamos en un bol junto a 100 gr de harina de garbanzo, 1 cucharadita de comino, 1 cucharadita de nuez moscada, y sal y pimienta al gusto.
Ya sólo queda darles forma de hamburguesa y dorar en una sartén con un poco de AOVE 2 ó 3 minutos a fuego medio por cada lado.