INGREDIENTES
- 1 brócoli grande
- 1 nabo
- ½ cucharadita de nuez moscada
- 100 ml de leche de coco
- Sal y pimienta
- 300 gr de gambas
- Ajo en polvo
PREPARACIÓN
En una olla con abundante agua y 1 cucharadita de sal cocemos el tallo del brócoli y el nabo, previamente pelado y cortado en trozos grandes, así como 4 huevos (lávalos bien antes)
Lo tenemos a fuego medio durante 6 minutos, añadimos los ramilletes de brócoli y seguimos con el chup chup 3 minutos más.
Escurrimos e incorporamos en el vaso de un procesador de alimentos junto a ½ cucharadita de nuez moscada y 100 ml de leche de coco.
Salpimentamos al gusto y listo, ya tenemos la salsa preparada.
Nos queda por saltear las gambas en una sartén con una cucharada de AOVE 7 1 cucharadita de ajo en polvo y cocer pasta integral al gusto en una olla con abundante agua.
Nosotros preferimos hacer este último paso el día que vayamos a consumir este plato, porque la pasta congelada no nos convence en cuanto a su textura. Eso no significa que no se pueda congelar, lo único que os recomiendo es que lo hagáis por separado, la pasta cocida por un lado y la salsa por otro.
Si lo queréis aliñar con queso rallado adelante, seguro que le va genial 😉