INGREDIENTES
- 400 gr de pavo para guisar
- 50 de bacon
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 2 zanahorias
- 400 gr de alubias negras cocidas
- 200 ml de vino blanco
- 3 cucharadas de salsa de tomate
- 250 ml de caldo de carne
- AOVE, sal y pimienta
- 1 cucharadita de hierbas provenzales
- 1 cucharadita de pimentón ahumado
PREPARACIÓN
En primer lugar sofreímos con una cucharada de AOVE la cebolla, las zanahorias y los 2 dientes de ajo, todo ello bien picado.
Cuando vemos que la cebolla se ha puesto transparente añadimos la carne cortada en trozos de 3 centímetros y el bacon picado y dejamos que se dore por todos los lados.
Salpimentamos al gusto y añadimos 1 cucharadita de hierbas provenzales. Agregamos a continuación 200 ml de vino blanco y esperamos a que evapore el alcohol .
Una vez evaporado añadimos 1 cucharadita de pimentón ahumado, 400 gr de alubias negras cocidas, 3 cucharadas de salsa de tomate y 250 ml de caldo de carne y dejamos chup chup a fuego medio durante 15 minutos, removiendo de vez en cuando.
Y ya tenemos el guiso preparado, explosión de sabores garantizada