Bueno, eso es lo que le decía a mi peque cuando me alababa la crema: Uhmm!! mami, qué rica está! me decía y me sigue diciendo. Os paso a enumerar los ingredientes:
- 1 cebolla
- 3 zanahorias grandes
- 700 gr de calabaza cortada en trozos grandes
- AOVE y sal
- Caldo de verduras o agua para cocer
- Ingrediente secreo
Lo primero es cortar la cebolla, las zanahorias y la calabaza en trozos grandes y echar a la olla con AOVE para sofreír antes la verdura, le da un gustito muy particular.
Pasados 4 ó 5 minutos, que ya ha empezado a dorarse añadimos caldo de verduras o agua hasta cubrirlas.
Rectificamos de sal
Dejamos a fuego medio unos 15 minutos. No las hagas mucho que pierden propiedades
Batimos (yo meto en la Thermomix). OJO: Sin todo el caldo, quizá un tercio de mismo. Reserva para añadir por si fuese necesario.
En este momento echamos el ingrediente secreto: Una naranja, pelada y sin la parte blanca, se tritura directamente con la verdura cocida.Rectificamos de sal y punto. Está deliciosa, ñam ñam!