Receta de Nutriaconsejame.
INGREDIENTES
- Tres patatas cocidas
- 200g de espinacas frescas
- 120g de queso ricotta
- 1 cebolla
- 1 diente de ajo
- 1 chorrito de AOVE
- 1 huevo
- Sal y pimienta negra al gusto
PREPARACIÓN
Cocemos las patatas limpias y peladas en agua hirviendo durante 12 minutos.
Picamos muy pequeñitas las espinacas, el ajo y la cebolla y los salteamos en una sartén antiadherente con una cucharada de AOVE
Chafamos bien con un tenedor las patatas cocidas, el queso ricotta, una cucharada de AOVE, un huevo y sal y pimienta al gusto.
Cuando las verduras salteadas se hayan templado, las añadimos al resto de la mezcla y volvemos a mezclar.
Precalentamos el horno a 200º.
Damos forma a nuestros bocaditos sobre papel vegetal en la bandeja de horno o rellenamos una bandeja típica para hacer magdalenas (es lo que yo he utilizado)
Horneamos durante 20 min a 200° y listo, ya tenemos un saludable primer plato preparado