INGREDIENTES
- 2 cebollas grandes
- 1 trozo de apio
- 300 gr de tomates
- 1 litro de caldo de verduras
- 1 cucharadita de tomillo
- AOVE, sal y pimienta
- 1 cucharada de mantequilla
PREPARACIÓN
En una olla disponemos 1 cucharada de mantequilla y 1 de AOVE, calentamos y añadimos 2 cebollas grandes peladas y cortadas en trozos de 3 centímetros.
Dejamos que se doren durante 3 minutos, añadimos 1 cucharadita de tomillo, 300 gr de tomates maduros cortados en trozos grandes, 1 trozo de apio y 1 litro de caldo de verduras, salpimentamos al gusto y dejamos chup chup a fuego medio durante 15 minutos.
Una vez pasado el tiempo trituramos bien hasta que se quede una consistencia de crema y listo, ya tenemos otra ración de verduras preparada.