INGREDIENTES
- 250 g de garbanzos cocidos
- 1 cebolla
- 400 g de zanahorias
- 200 g de calabaza
- 2 pencas de apio
- Comino molido
- 1 rama de canela
- 1 vaso de leche (vegetal también sirve)
- AOVE, Sal y Pimienta
- 500 ml de agua
PREPARACIÓN
Pochamos la cebolla unos 10 minutos aproximadamente con un poco de AOVE en la OLLA en la que vas a hacer la crema.
Lavamos y troceamos el resto de hortalizas.
Añadimos a la olla con la cebolla pochada, el apio, las zanahorias, la calabaza, los garbanzos previamente cocidos, así como la rama de canela y 500 ml de agua y chup chup hasta que la verdura esté hecha, con 10-15 minutos debería bastar. Comprobad que la verdura no quede muy cocida porque pierde vitaminas.
Elaboramos la crema retirando previamente la rama de canela y el agua de cocción (que reservamos por si hiciera falta añadir mientras hacemos el puré)
Agregamos la leche, la sal, la pimienta y el comino. Y cocemos un par de minutos más
Hecho. Un buen plato de verduras y legumbres.