INGREDIENTES
- 400 gr de bacalao
- 1 kg de tomates
- 3 pimientos italianos
- 150 gr olivas negras
- AOVE y sal
- 2 dientes de ajo sin simiente (para que no indigeste)
PREPARACIÓN
Asamos en una plancha o sartén antiadherente el bacalao. Mientras se hace metemos los pimentos en el microondas y lo programamos 6 minutos a máxima potencia. Reservamos.
En un mortero picamos los 2 dientes de ajo y añadimos AOVE y sal al gusto para ligarlo todo (yo no he echado más de 2 cucharadas)
En un recipiente incorporamos el bacalao desmenuzado, los pimientos y los tomates troceados. Añadimos el majado y adornamos con olivas de cuquillo.