Ensalada de quinoa para 4
– 200 gr de quinoa. Lávala bien y a la olla con agua. Se lleva a ebullición y a fuego medio unos 20 minutos. Escurre bien y mezcla con
– tomate crudo cortado en dados
– cebolla cortada en dados (yo lo hago lo primero y la meto en un bowl con agua y mucho vinagre, para que luego no pique)
– 1 lata de atún natural
– un puñado de nueces troceadas
– aguacate
La aliño con aceite, sal y vinagre cuando la vamos a consumir, no antes