Sí, ya sé que en el supermercado venden fiambres muy ricos y con un porcentaje de carne elevado. Y lo sé porque los compramos y utilizamos. Pero, ¿Qué os parece hacer vosotros vuestro propio fiambre de pollo y que en casa se lo coman como si lo hubiese hecho el Sr Pozo?
Reconozco que no los hacemos todas las semanas pero es bastante habitual que preparemos un fiambre casero en casa como el que os traigo por aquí. También podéis probar a hacerlo con especias, sale súper rico.
INGREDIENTES
- 550 g de contramuslo de pollo deshuesado
- 1 cebolla
- 200 g de calabaza
- Sal
PREPARACIÓN
Para hacer este fiambre de pollo con calabaza he utilizado la Thermomix
En primer lugar metemos el pollo cortado en trozos homogéneos durante 30 minutos en el congelador.
Picamos la cebolla y la calabaza 5 segundos – Velocidad 5. Reservamos
Sin lavar el vaso echamos el pollo y trituramos 15 segundos – Velocidad 5
Añadimos la sal y el picadillo reservado y mezclamos 10 segundos – Giro a la izquierda – Velocidad 3
Lo ponemos en un bol tapado y lo metemos en la nevera durante 30 minutos
Cortamos film transparente apto para cocinar y lo ponemos en la encimera. Echamos pimentón dulce y ponemos la masa encima, amasamos dándole forma de rollo y envolvemos en rulo como un caramelo.
Volvemos a envolver para sellar bien y atamos los lados con un nudo o con cuerda de cocinar, o bien hacemos un par de nudos.
Si lo hacéis en Varoma: Echamos en vaso 1 litro de agua, ponemos el rulo en el recipiente Varoma y programamos 45 minutos – Temperatura Varoma – Velocidad cuchara.
Dejamos atemperar y listo, ya tenemos nuestro fiambre de pollo listo para hincarle el diente.
En casa solemos preparar los bocatas de los peques una vez a la semana y los congelamos, así por las mañanas los sacamos del congelador y cuando se lo van a comer en el recreo ya están a temperatura ambiente.
¿Y qué mejor relleno que este fiambre de pollo?