HAMBURGUESAS DE SALMÓN
INGREDIENTES
- 300 gr de salmón fresco
- 50 gr de miga de pan integral
- 1 lata pequeña de atún al natural
- 2 cucharadas de leche o bebida vegetal
- 1 cucharadita de eneldo seco
- Sal
PREPARACIÓN
Cortamos el salmón en dados, añadimos la miga de pan y las dos cucharadas de leche, y trituramos bien.
Si sois hábiles con el cuchillo lo podréis hacer a mano. En mi caso he utilizado la Thermomix triturando unos segundos en velocidad 6 y se ha quedado más consistencia de masa.
Echamos en un bol y añadimos el resto de ingredientes, el atún,el eneldo y la sal.
Mezclamos todos los ingredientes hasta que nos queden perfectamente integrados en una masa homogénea.
Una vez que tenemos la mezcla homogénea cubrimos el bowl con un film de plástico y lo dejamos reposar unos minutos para que se integren bien todos los sabores.
Pasado este tiempo, es el momento de darle forma a las hamburguesas. En mi caso las formaré y meteré al congelador.
En esta sesión de batch cooking he duplicado cantidades para tener comida para 2 días.
