INGREDIENTES
- 500 gr de lomos de salmón
- 2 puerros
- 2 cucharadas de AOVE
- 2 cucharadas de mostaza Dijon
- ½ cucharada de raspadura de limón
- Sal y eneldo
- 50 gr de pan integral rallado
PREPARACIÓN
En una picadora incorporamos los puerros y trituramos bien. Reservamos
Echamos en el vaso de la picadora el salmón cortado a dados con una cucharada de AOVE, otra de mostaza Dijon y la raspadura de limón.
A continuación trituramos todo muy bien hasta que quede una masa homogénea. Hemos de tener en cuenta que en este momento estará pegajosa.
Tras ello ponemos en un bol y añadimos pan integral rallado, sal y eneldo mientras vamos mezclando y vemos que la masa deja de estar pegajosa.
Ya están listas estas hamburguesas. Sólo nos queda cocinarlas 2 minutos por cada lado en una sartén con un poco de AOVE.
Podemos acompañar de tzatziki griego, de salsa de yogur, con lechuga… Admite muchas posibilidades.
