Esta receta la encontré en un libro de recetas de Being Beautiful y me pareció estupendo poder tener una mantequilla vegetal para usar en los desayunos.
INGREDIENTES
- 200 gr de avellanas crudas
- 100 gr de anacardos crudos
- 100 gr de semillas de girasol
- 1 cucharadita de sal
PREPARACIÓN
En primer lugar tostamos las avellanas, los anacardos y las semillas de girasol 10 minutos con el horno a 160º. Reservamos hasta que enfríen
A continuación los ponemos en el robot de cocina y empezamos a procesar. Al principio pasarán por una fase de harina. Paramos la máquina, rascamos los laterales y vuelta a empezar.
Es posible que tengamos que repetir este proceso 2 ó 3 veces. Los frutos secos y las semillas empezarán a soltar su grasa natural y empezaremos a obtener una mantequilla de frutos secos más lisa.
Para terminar procesamos durante unos minutos más y lograremos una mantequilla mucho más lisa y untuosa.
La podemos guardar en un tarro hermético en la despensa, y nos durará semanas. También la podemos conservar en la nevera, aunque su consistencia en este caso será más firme.