INGREDIENTES
- 4 patatas lavadas y cortadas en gajos
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- Sal
- 2 cucharadas de AOVE
- 2 cucharaditas de hierbas provenzales
- 1 cucharadita de pimienta
- 2 dientes de ajo picados
PREPARACIÓN
Lavamos bien las patatas y cortamos en gajos.
En un bol mezclamos los dientes de ajo picados, el AOVE, el pimentón, la sal al gusto, las hierbas provenzales y la pimienta y un chorrito de agua.
Metemos las patatas y las impregnamos bien con la mezcla.
Las metemos en una bolsa de asar, cerramos y al horno 40 minutos a 180 grados y unos cinco más a 220º.
Ya os he comentado alguna vez lo bueno que es cocinar las patatas, dejarlas atemperar, refrigerarlas y consumir al día siguiente o al otro.
Esto hace que el almidón que hay de forma natural en ellas se vuelva almidón resistente, es decir, no digerible, por lo que sirve de alimento a las bacterias “buenas” de nuestro intestino grueso, tiene de esta manera un efecto prebiótico. Y bien conservadas aguantan varios días en la nevera.