¿Quieres una receta que puedas preparar el día anterior o en una sesión de batch cooking semanal y que esté incluso más sabrosa que recién hecha? Pues entonces no lo dudes y prepara estos solomillos de cerdo con salsa de cebolla, verás qué forma más sencilla de comer rico.
Lo podemos acompañar de una verdura al vapor, arroz o quinoa cocida… Lo que más nos apetezca.
INGREDIENTES
- 500 gr de solomillo de cerdo
- 2 cebollas blancas dulces
- 300 ml de vino tinto
- 40 gr de mantequilla
- AOVE, sal, pimienta y laurel
PREPARACIÓN
En primer lugar troceamos en medallones el solomillo, los salpimentamos y los doramos en una sartén donde previamente hemos calentado la mantequilla. Reservamos
A continuación picamos las cebollas y las doramos en la misma sartén donde hemos dorado la carne. Si es necesario añadimos una cucharada de AOVE.
Tras comprobar que ya están dorada incorporamos el vino y una hoja de laurel, esperamos a que evapore el alcohol, bajamos el fuego y chup chup durante 20 minutos.
Una vez pasado este tiempo pasamos la salsa por una batidora, volvemos a colocar en la sartén e incorporamos los medallones de solomillo. Chup chup 2 minutos y listo, ya tenemos la receta preparada.
Nosotros acompañaremos de quinoa cocida y brócoli al vapor.
