¿Quieres ver cómo usar unas legumbres para hacer una tarta de alubias negras? Me lo cuentan hace un tiempo y no me lo creo, pero sí, mis hijos han comido (y saboreado) esta tarta, y sabiendo lo que llevaba.
Te lo cuento por si te animas:
INGREDIENTES
- 200 gr de alubias negras cocidas
- 8 dátiles
- 4 cucharadas de cacao puro en polvo
- 100 gr de harina de almendra (almendra molida)
- 3 cucharadas de aceite de coco
- 1 cucharada de canela en polvo
- 2 huevos
- 200 ml de leche de avena
- 1 cucharadita de levadura química
- 80 gr de chocolate con más del 70% de cacao
PREPARACIÓN
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En el procesador de alimentos, combina 200 gr de alubias negras cocidas, 8 dátiles, 4 cucharadas de cacao puro en polvo, 100 gr de harina de almendra, 3 cucharadas de aceite de coco, 1 cucharada de canela en polvo, 2 huevos, 200 ml de leche de avena y 1 cucharadita de levadura química. Mezcla hasta obtener una textura uniforme.
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Vierte la mezcla en un recipiente apto para horno previamente engrasado y hornea durante 50 minutos a 180º.
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Reserva la tarta hasta que se enfríe.
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Derrite 80 gr de chocolate con más del 70% de cacao al baño maría o en el microondas. Vierte el chocolate derretido sobre la mezcla anterior.
¡Y voilà! Tu sorprendente tarrta de alubias está lista para desafiar todos los conceptos preestablecidos sobre postres.
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