TORTILLA DE AJETES Y PATATA RALLADA
INGREDIENTES
- 3 patatas
- 4 ajetes
- 8 espárragos verdes
- 5 huevos
- AOVE, sal y pimienta
- ½ cucharadita de garam masala
PREPARACIÓN
Ayer vi ajetes en el supermercado y automáticamente cogí un manojo, no sabía muy bien en qué los utilizaría pero sabía que le daríamos buen uso. A ver qué os parece:
En primer lugar pelamos y rallamos las 3 patatas, incorporamos en un bol, agregamos 1 cucharada de AOVE y un chorrito de agua y metemos al microondas.
Tapamos y programamos 15 minutos a máxima potencia.
Mientras tanto y en la misma sartén donde vamos a cuajar la tortilla sofreímos con un poco de AOVE 4 ajetes y 8 espárragos verdes, todo ello bien picado. Reservamos
Una vez cocinada la patata en el microondas mezclamos con los ajetes sofritos, con 5 huevos previamente batidos, ½ cucharadita de garam masala y salpimentamos al gusto. Removemos bien y cuajamos la tortilla en una sartén antiadherente.